Bu məhsullarda gizli spirt var

Bəzi məhsullarda gizli spirt var.

"Cebhe.info" “İzvestiya” qəzetinə istinadən yazır ki, onlar haqqında Dövlət Təhsil Universitetinin Ətraf Mühitin Biokimyası Laboratoriyasının elmi işçisi Lyudmila Polikarpova danışıb.

Çörək, duzlu kələm və artıq yetişmiş meyvələr kimi qidalarda etanol var, dedi. Maya və laktik turşu fermentasiyası nəticəsində əldə edilən içkilərdə - kvasda və kefirdə, kımızda, ayranda, tanda da olur. O, 0,2 ilə 2,5% arasında dəyişə bilər.

Eyni zamanda, buğda və çovdar çörəyinin tərkibində spirtin miqdarı 0,29%, burger çörəklərində isə 1,28%-ə qədər ola bilər. Eyni zamanda, fermentləşdirilmiş məhsullarda 2% -ə qədər spirt, fermentləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə pulpasında, xüsusən də yetişmiş albalıda - 0,4% -ə qədər spirt var.

Mütəxəssis qeyd edib ki, məhsullardan az miqdarda spirt sağlam insanlara zərər verməyəcək. Ancaq hamilə qadınlar və uşaqlar bu cür məhsullardan çəkinməlidirlər.

Xəzər

"Cebhe.info"